Опора-Созидание
История производства любимейшего в России Рождественского или Пасхального подарка – шоколадных яиц с вложениями самых разнообразных подарков и сувениров внутрь была интересной, и связана она с русской династией кондитеров Абрикосовых.
Семья Абрикосовых перешла к этапу мощного промышленного развития своего кустарно – ремесленного кондитерского заведения только в 70-х годах XIX века. Связанно это было с тем, что основатель кондитерского дела, Алексей Иванович Абрикосов (1824 – 1904) передал его своим сыновьям, Николаю и Ивану, а сам перешел к руководству чайной фирмой своего умершего свояка, Константина Попова. С 1874 года кондитерское дело «закипело» в руках Ивана Алексеевича Абрикосова (1853 – 1882), которому в его молодые годы доверили вести переоснащение и развитие семейного производства сладостей. Дело по продаже самого дорогого кондитерского продукта, которым является шоколад, производимый из заморских плодов дерева какао, требовало от молодого купца смекалки и выдумки. И он с этим делом успешно справлялся, придумав, в частности, два вида сувенирной, шоколадной продукции, связанной с нашими главными Православными Праздниками, с Рождеством Христовым и Пасхой.
Речь идет об изготовлении полых шоколадных шаров с подарками внутри для украшения Рождественской елки, которые не просто красиво смотрелись на дереве, будучи упакованными в красивые бумажные этикетки, но и были завидным и желанным подарком, который можно было снять в Рождественскую ночь, и, съев шоколад, порадоваться тому, что было вложено внутрь, «китайской мишуре», как называли тогда мелкие брелочки, фигурки и игрушки. Для празднования Святой Пасхи были придуманы полые шоколадные яйца с подарками внутри.
Рассмотрим редкую открытку 80-х годов XIX века. Мы видим фотографию Пасхальной витрины кондитерского магазина Абрикосовых на Варварке. И здесь мы сделаем немало открытий о том, как и чем отмечали наши предки этот главный Православный Праздник! Читаем текст и удивляемся: «Покупайте снопы ржи и пасхальные яйца из шоколада!», — писали в витринах магазинов Абрикосовых, украшая их к весеннему празднику. Зерна, заключенные в колосьях, возрождаясь к новой жизни в виде всходов хлеба на бескрайних полях весной, были символом возрождения. А серпы, которым украшали ржаные снопы, символизировали сбор урожая Богом, собирающим зерна, отделяющим их от плевел и готовящим их к воскрешению и новой жизни в своем Царствии.
Яйца из шоколада, внутрь которых вкладывались разнообразные сюрпризы, тоже были прекрасным подарком на праздник Пасхи. Они выпускались самых разных размеров и видов, могли быть упакованы в красивые бумажные обертки, на которых печатали сценки с детьми, поздравлявшими друг друга с праздником, и на которых никогда не изображались никакие религиозные символы, так как упаковку предполагалось выбрасывать. Этот подарок со значением был фирменным «удивлением» Абрикосовых. Известная кондитерская династия, изобретя этот вид шоколадной продукции с высоким духовным смыслом, приглашала модных русских художников, Василия Поленова и Аполлинария Васнецова для оформления подарочных упаковок. У фабрики Абрикосова имелось 8 разных видов яиц с сюрпризами и украшениями, 6 без украшений и ещё 5 в цветной фольге.
Пасхальными шоколадными яйцами люди поздравляли себя и своих близких, традиционно христосуясь после службы в храме. Обмен такими подарками был популярной частью праздника, а распечатав дома яйцо, можно было насладится вкусом самого лучшего шоколада и рассмотреть подарки, вложенные внутрь. Там находили флакончики с духами, фарфоровые фигурки, сережки и брелоки и прочая милая мишура.
И вот это русское фирменное чудо было похищено в ХХ веке итальянскими кондитерами Фереро, наладившими в 1972 году выпуск мелких яиц с подарками. Они поучили название «Киндер сюрприз», напрочь лишив это русское чудо его главного, духовного Православного содержания. Яйца стали популярным кондитерским изделием, продаваемым на всех континентах нашей планеты благодаря тому, что в шоколадную оболочку производитель вкладывал детские модульные игрушки. Таким образом память о русском «удивлении от Абрикосова» сохранилась и распространилась по всей планете, но уже без Абрикосовых.
Д.П. Абрикосов, потомок кондитерской династии Абрикосовых
Фото: Портрет основателя кондитерского дела, Алексея Ивановича Абрикосова (1824 – 1904). Художник В.Серов
Источник: ВК
